Anns na bliadhnachan mu dheireadh, tha cudromachd cumail suas dòigh-beatha fhallain air a bhith a 'sìor fhàs follaiseach. Leis an ùidh a tha a’ sìor fhàs ann a bhith ag ithe gu dìcheallach agus a’ leantainn na slàinte as fheàrr, tha grunn choimeasgaidhean a tha a’ brosnachadh slàinte a’ fàs mòr-chòrdte. Nam measg, tha sulforaphane a 'seasamh a-mach mar àrdachadh slàinte. Air a thoirt bho ghlasraich cruciferous leithid broccoli agus muileann-fraoich, tha grunn bhuannachdan aig sulforaphane a bheir buaidh mhòr air ar slàinte iomlan.
Tha sulforaphane na stuth nàdarra a lorgar ann an cuid de ghlasraich, gu sònraichte glasraich cruciferous leithid broccoli, sprouts Bhruiseal, càl agus cèile. Buinidh e don teaghlach de phytochemicals isothiocyanate agus lorgar e ann an glasraich cruciferous leithid broccoli, càl, kale, agus sprouts Bhruiseal. Nuair a dh'itheas sinn na glasraich sin, bidh enzyme ris an canar myrosinase a 'cuideachadh le bhith a' tionndadh sulforaphane gu sulforaphane, a dh'fhaodas ar cuirp a ghabhail a-steach agus a chleachdadh gu h-èifeachdach.
Tha rannsachadh a 'sealltainn gum faodadh sulforaphane àrdachadh a thoirt air inneal dìon nàdarra na buidhne an aghaidh cuideam oxidative le bhith a' cur an gnìomh pròtain ris an canar Nrf2. Tha am pròtain seo ag obair mar phrìomh riaghlaiche de ghinean antioxidant, ag adhartachadh cinneasachadh enzymes a bhios a ’neodachadh radicals an-asgaidh agus a’ dì-ghalarachadh stuthan cronail. Ann a bhith a’ dèanamh seo, bidh sulforaphane a’ cuideachadh le bhith a’ dìon ar ceallan agus DNA bho mhilleadh oxidative, aig a’ cheann thall a’ lughdachadh cunnart galair leantainneach.
Glasraich cruciferous ùr:
Is e an ìre òir airson sulforaphane fhaighinn tro bhith ag ithe glasraich ùra cruciferous. Airson na builean as fheàrr, tha e deatamach gun tèid sulforaphane a leigeil ma sgaoil le bhith ag ullachadh nan glasraich sin gu ceart. Le bhith a’ mionnachadh no a’ sgoltadh ghlasraich agus a’ leigeil leotha suidhe airson beagan mhionaidean mus bruich iad no gan ithe amh faodaidh an enzyme myrosinase a chuir an gnìomh, a tha ag àrdachadh cinneasachadh sulforaphane.
Brògan broccoli:
Fhad ‘s a tha sulforaphane anns a h-uile glasraich cruciferous, tha sprouts broccoli nan stòr math air sgàth cho mòr sa tha iad den todhar. Gu dearbh, tha rannsachadh a 'sealltainn gum faodadh sprouts broccoli a bhith a' gabhail a-steach 50 uair nas motha de sulforaphane na cinn broccoli inbheach. Bidh na buinneagan tairgse is blasta seo a’ toirt seachad sulforaphane a tha furasta a chnàmh, gan dèanamh nan deagh chur-ris ri saladan, ceapairean no smoothies.
Leasanan:
Faodaidh stuthan sulforaphane a bhith nan àite goireasach dhaibhsan aig a bheil duilgheadas le bhith a’ faighinn gu leòr glasraich cruciferous a-steach don daithead aca. Tha cruthan dùmhail de sulforaphane anns na stuthan stuthan sin, a ’dèanamh cinnteach gu bheilear a’ toirt a-steach an todhar buannachdail seo gu cunbhalach. Ach, tha e cudromach stuth àrd-inbhe a thaghadh bho neach-dèanamh cliùiteach, oir faodaidh diofar bhrandan a bhith eadar-dhealaichte ann an èifeachd.
Dòighean còcaireachd:
Ged a bhios glasraich cruciferous amh no air am bruich gu h-aotrom mar as trice a’ cumail ìrean nas àirde de sulforaphane, faodaidh grunn dhòighean còcaireachd fhathast meudan mòra den todhar seo a chumail. Is e steaming, sauteing, agus friochte glasraich cruciferous na dòighean-obrach airson casg a chuir air cus teasachadh agus call beathachaidh. Air an làimh eile, is dòcha gum bi ìrean sulforaphane gu math nas ìsle mar thoradh air goil.
1. Cumhachdach Antioxidant agus Anti-Inflammatory Properties
Is e aon de na feartan iongantach aig sulforaphane na togalaichean làidir antioxidant agus anti-inflammatory aige. Mar antioxidant, bidh e a ’cuideachadh le bhith a’ dìon ar ceallan bho radicals an-asgaidh cronail, a tha aithnichte a chuireas ri galairean broilleach leithid tinneas cridhe, aillse agus galairean neurodegenerative. A bharrachd air an sin, tha buaidhean anti-inflammatory aig sulforaphane cuideachd, a’ lughdachadh cunnart bho ghalaran co-cheangailte ri sèid.
2. Dleastanas casg aillse
Tha rannsachadh saidheansail farsaing a’ moladh gum faodadh pàirt chudromach a bhith aig sulforaphane ann a bhith a’ lughdachadh cunnart aillse. Tha an todhar làidir seo air sealltainn gu bheil e comasach dha casg a chuir air fàs cheallan aillse agus casg a chuir air cruthachadh tumhair. Bidh sulforaphane a ’toirt a-steach enzyman detoxifying nar bodhaig, ag àrdachadh cuir às do charcinogens agus is dòcha a’ lughdachadh fàs cheallan aillse.
3. Ag adhartachadh Slàinte Cardiovascular
Tha a bhith a’ cumail suas cridhe fallain deatamach airson beatha fhada agus choileanta a bhith beò. Tha fios gu bheil sulforaphane a’ brosnachadh slàinte cridhe le bhith a’ lughdachadh cuideam oxidative, a’ lughdachadh ìrean cholesterol agus a’ leasachadh gnìomhachd shoithichean fala. A bharrachd air an sin, tha e a’ toirt taic do riaghladh bruthadh-fala agus a’ lughdachadh a’ chunnart gun tèid plac a thogail ann an cladhaidhean, a’ lughdachadh cunnart galair cardiovascular aig a’ cheann thall.
4. Comas Neuroprotective
Mar a tha ar tuigse mu shlàinte eanchainn a’ sìor fhàs, tha luchd-rannsachaidh a’ sgrùdadh dhòighean air neuroprotection àrdachadh agus cuir an-aghaidh galair neurodegenerative. Tha sulforaphane air aire a tharraing san raon air sgàth na buaidhean neuroprotective a dh’ fhaodadh a bhith aige. Tha rannsachadh a’ moladh gum faodadh sulforaphane cuideachadh le bhith a’ lughdachadh sèid ann am maothran eanchainn, a’ brosnachadh fàs neuron, agus ag àrdachadh gnìomh inntinneil iomlan. Ged a tha feum air tuilleadh rannsachaidh, tha na co-dhùnaidhean sin a’ tabhann chothroman gealltanach airson raon slàinte eanchainn.
5. Comasach air Detoxification agus Slàinte ae
Tha pròiseas detoxification ar bodhaig deatamach airson slàinte iomlan a chumail suas. Tha sulforaphane air gealladh a nochdadh ann a bhith a’ toirt taic do enzyman detoxification grùthan, a chuidicheas le bhith a’ cuir às do tocsainnean agus a dh’ fhaodadh casg a chuir air milleadh grùthan. Le bhith a’ cur an gnìomh nan enzyman sin, faodaidh sulforaphane cur ri slàinte is gnìomhachd iomlan an grùthan.
Mus tèid thu a-steach gu fo-bhuaidhean, tha e cudromach cuimhneachadh gu bheil sulforaphane mar as trice air a mheas sàbhailte nuair a thèid a chaitheamh ann am measadh. Bidh a 'mhòr-chuid de rannsachadh air sulforaphane a' cuimseachadh air a 'bhuaidh adhartach aige seach a dhroch bhuaidh. Ach, chaidh aithris air cuid de bhuaidhean a dh’ fhaodadh a bhith ann, ged a tha iad gu math tearc.
Is e aon de na fo-bhuaidhean as cumanta bho bhith ag ithe sulforaphane mì-chofhurtachd cnàmhaidh. Is dòcha gum bi cuid de dhaoine a’ faighinn pian stamag, bloating, no gas às deidh dhaibh biadh ithe no stuthan-taic anns a bheil an todhar seo. Mar as trice tha na comharraidhean sin tlàth agus falbhaidh iad leotha fhèin gun eadar-theachd meidigeach. Ach, ma mhaireas mì-chofhurtachd no ma dh’fhàsas e dona, thathas a’ moladh co-chomhairle a chumail ri proifeasanta cùram-slàinte.
Is e frith-bhuaidh eile a dh’ fhaodadh a bhith co-cheangailte ri cleachdadh sulforaphane ath-bhualaidhean alergidh. Ged a tha e tearc, dh’ fhaodadh gum bi alergidh aig cuid de dhaoine gu sulforaphane agus gum faigh iad comharraidhean leithid tachas fhèin, srònagan, no sèid. Ma gheibh thu comharran sam bith de ath-bhualadh mothachaidh às deidh dhut biadh no stuthan saidhbhir sulforaphane ithe, bu chòir dhut aire mheidigeach a shireadh sa bhad.
Cuideachd, feumar a bhith faiceallach nuair a bhios tu a ’gabhail dòsan àrd de sulforaphane. Tha cuid de rannsachadh a 'moladh gum faodadh dòsan fìor àrd bacadh a chur air obair thyroid, gu h-àraid ann an daoine fa leth le galar thyroid. Mar sin, bu chòir do dhaoine le galar thyroid a bhith faiceallach agus comhairle a shireadh bho sholaraiche cùram slàinte mus cuir iad sulforaphane a-steach don daithead aca.
Àicheadh: Tha an artaigil seo airson adhbharan fiosrachaidh a-mhàin agus cha bu chòir beachdachadh air mar chomhairle meidigeach. Bruidhinn ri proifeasanta cùram-slàinte an-còmhnaidh mus cleachd thu stuthan-leigheis sam bith no mus atharraich thu an dòigh cùram slàinte agad.
Ùine puist: Sultain-04-2023
