Is dòcha nach eil fios agad nach eil mòran dhaoine a’ faighinn gu leòr de 7 prìomh bheathachadh

Tha beathachadh mar iarann ​​​​agus calcium riatanach airson slàinte fala is cnàimh. Ach tha sgrùdadh ùr a’ sealltainn nach eil còrr air leth de shluagh an t-saoghail a’ faighinn gu leòr de na beathachadh sin agus còig beathachadh eile a tha cuideachd deatamach do shlàinte dhaoine.

Lorg sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh ann an The Lancet Global Health air 29 Lùnastal nach eil còrr air 5 billean neach ag ithe gu leòr iodine, vitimín E no calcium. Bidh còrr air 4 billean neach ag ithe gu leòr iarann, riboflavin, folat agus vitimín C.

“Is e ceum mòr air adhart a tha san sgrùdadh againn," thuirt co-ùghdar an sgrùdaidh Christopher Free, Ph.D., com-pàirtiche rannsachaidh aig Institiud Saidheans Mara UC Santa Barbara agus Sgoil Saidheans Àrainneachd agus Riaghladh Bren, ann an aithris. brath-naidheachd. Tha an-asgaidh cuideachd na eòlaiche ann am beathachadh daonna.

Thuirt an-asgaidh, “Tha seo chan ann a-mhàin air sgàth gu bheil e a’ toirt seachad a ’chiad tuairmsean air in-ghabhail micronutrient neo-iomchaidh airson buidhnean aois 34 agus gnè anns cha mhòr a h-uile dùthaich, ach cuideachd leis gu bheil e a’ dèanamh na modhan agus na toraidhean sin ruigsinneach gu furasta do luchd-rannsachaidh agus luchd-cleachdaidh. ”

A rèir an sgrùdaidh ùr, tha sgrùdaidhean san àm a dh'fhalbh air measadh a dhèanamh air easbhaidhean micronutrient no gu leòr de bhiadh anns a bheil na beathachadh sin air feadh an t-saoghail, ach cha deach tuairmsean in-ghabhail cruinneil a dhèanamh stèidhichte air riatanasan beathachaidh.

Air na h-adhbharan sin, rinn an sgioba rannsachaidh tuairmse air tricead in-ghabhail neo-iomchaidh de 15 micronutrients ann an 185 dùthaich, a’ riochdachadh 99.3% den t-sluagh. Ràinig iad a’ cho-dhùnadh seo tro mhodaladh - a’ cleachdadh “seata de riatanasan beathachaidh sònraichte a thaobh aois is gnè” ri dàta bho Stòr-dàta Diet Cruinneil 2018, a bheir seachad dealbhan stèidhichte air sgrùdaidhean fa-leth, sgrùdaidhean dachaigheil agus dàta solar bìdh nàiseanta. Cuir a-steach tuairmse.

Lorg na h-ùghdaran cuideachd eadar-dhealachaidhean eadar fir is boireannaich. Tha boireannaich nas dualtaiche na fir a bhith a’ faighinn in-ghabhail neo-iomchaidh de iodine, vitimín B12, iarann ​​​​agus selenium. Chan eil fir, air an làimh eile, a’ faighinn gu leòr magnesium, sinc, thiamine, niacin agus vitamain A, B6 agus C.
Tha eadar-dhealachaidhean roinneil follaiseach cuideachd. Tha in-ghabhail gu leòr de riboflavin, folate, vitamain B6 agus B12 gu sònraichte dona anns na h-Innseachan, agus tha in-ghabhail calcium as miosa ann an Àisia a Deas agus an Ear, Afraga fo-Sahara agus a’ Chuan Shèimh.

“Tha na toraidhean sin nan adhbhar dragh,” thuirt co-ùghdar an sgrùdaidh Ty Beal, àrd eòlaiche teignigeach aig Global Alliance for Better Nutrition san Eilbheis, ann am fios naidheachd. “Chan eil a’ mhòr-chuid de dhaoine - eadhon nas motha na bha dùil roimhe, anns a h-uile sgìre agus ann an dùthaich aig a h-uile ìre teachd-a-steach - ag ithe gu leòr de dh’iomadh meanbh-bhiadhan riatanach. Bidh na beàrnan sin a’ dèanamh cron air toraidhean slàinte agus a’ cuingealachadh comas cruinneil daonna.”

Thuirt an Dr Lauren Sastre, àrd-ollamh cuideachaidh saidheansan beathachaidh agus stiùiriche a’ phrògram Farm to Clinic aig Oilthigh Carolina an Ear ann an Carolina a Tuath, air post-d ged a tha na co-dhùnaidhean gun samhail, gu bheil iad co-chòrdail ri sgrùdaidhean eile, nas lugha, a tha sònraichte don dùthaich. Tha na co-dhùnaidhean air a bhith cunbhalach thar nam bliadhnaichean.

“Is e sgrùdadh luachmhor a tha seo," thuirt Sastre, nach robh an sàs anns an sgrùdadh.

A’ measadh chùisean cleachdaidhean ithe cruinneil

Tha grunn chuingealachaidhean cudromach aig an sgrùdadh seo. An toiseach, leis nach robh an sgrùdadh a’ toirt a-steach in-ghabhail stuthan-leigheis agus biadhan daingnichte, a dh’ fhaodadh gu teòiridheach àrdachadh a thoirt air na tha cuid de dhaoine a’ faighinn a-steach do chuid de bheathachadh sònraichte, is dòcha nach eil cuid de na h-uireasbhaidhean a chaidh a lorg san sgrùdadh cho dona sin ann am fìor bheatha.

Ach tha dàta bho Mhaoin Chloinne nan Dùthchannan Aonaichte a’ sealltainn gu bheil 89% de dhaoine air feadh an t-saoghail ag ithe salann iodized. “Mar sin, is dòcha gur e iodine an aon bheathachadh far a bheilear a’ toirt cus meas air caitheamh neo-iomchaidh bho bhiadh.

“Is e an aon chàineadh a th’ agam gun do mhothaich iad potasium air sgàth ‘s nach eil inbhean ann," thuirt Sastre. "Tha sinne Ameireaganaich gu cinnteach a 'faighinn an (cuibhreann làitheil a thathar a' moladh) potasium, ach chan eil a 'mhòr-chuid de dhaoine a' faighinn faisg air gu leòr. Agus feumaidh e a bhith air a chothromachadh le sodium. Bidh cuid de dhaoine a 'faighinn cus sodium, Agus chan eil iad a' faighinn potasium gu leòr, rud a tha deatamach). airson cuideam fala (agus) slàinte cridhe."

A bharrachd air an sin, thuirt an luchd-rannsachaidh nach eil mòran fiosrachaidh nas coileanta ann mu in-ghabhail daithead fa leth air feadh na cruinne, gu sònraichte seataichean dàta a tha riochdachail gu nàiseanta no a’ toirt a-steach in-ghabhail thairis air còrr air dà latha. Tha an gainnead seo a’ cuingealachadh comas luchd-rannsachaidh na tuairmsean modail aca a dhearbhadh.

Ged a thomhais an sgioba in-ghabhail neo-iomchaidh, chan eil dàta ann a thaobh a bheil seo a’ leantainn gu easbhaidhean beathachaidh a dh’ fheumadh dotair no neach-beathachaidh a dhearbhadh stèidhichte air deuchainnean fala agus/no comharraidhean.

Biadh nas beathachail

Faodaidh luchd-beathachaidh agus dotairean do chuideachadh gus faighinn a-mach a bheil thu a’ faighinn gu leòr de bhiotamain no mèinnirean sònraichte no a bheil easbhaidh air a nochdadh tro dheuchainnean fala.

“Tha prìomh phàirt aig micronutrients ann an gnìomh cealla, dìonachd (agus) metabolism," thuirt Sastre. "Ach chan eil sinn ag ithe mheasan, glasraich, cnothan, sìol, gràn iomlan - cò às a tha na biadhan sin a 'tighinn. Feumaidh sinn leantainn moladh Comann Cridhe Ameireaganach, 'ith am bogha-froise.'"

Seo liosta de cho cudromach sa tha na seachd beathachadh leis an in-ghabhail as ìsle san t-saoghal agus cuid de na biadhan anns a bheil iad beairteach:

1.Calcium
● Cudromach airson cnàmhan làidir agus slàinte iomlan
● Air a lorg ann am bathar bainne agus ionadan daingnichte soy, almond no rus; glasraich uaine dorcha; tofu; sardain; bradan; tahini; sùgh orains daingnichte no grapefruit

2. Folic acid

● Cudromach airson ceallan fala dearga a chruthachadh agus fàs agus gnìomh cealla, gu h-àraidh nuair a tha thu trom
● Air a chumail ann an glasraich dorcha uaine, pònairean, peasairean, leannils agus gràinnean daingnichte leithid aran, pasta, rus agus gràn

3. Iodine

● Cudromach airson obair thyroid agus leasachadh cnàimh agus eanchainn
● Air a lorg ann an iasg, feamainn, carran-creige, stuthan bainne, uighean agus salann iodized

4.Ionn

● Deatamach airson ocsaidean a lìbhrigeadh don bhodhaig agus airson fàs is leasachadh
● Air a lorg ann an eisirean, tunnag, feòil-mart, sardines, crùbag, uan, gràn daingnichte, spionag, clach-ghaisgich, pònairean, leannils, uainean duilleach dorcha agus buntàta

5.Magnesium

● Cudromach airson obair fèithe is neònach, siùcar fuil, bruthadh-fala, agus cinneasachadh pròtain, cnàimh, agus DNA
● Air a lorg ann an legumes, cnothan, sìol, gràn slàn, glasraich duilleach uaine agus gràn daingnichte

6. Niacin

● Cudromach airson an t-siostam nearbhach agus siostam cnàmhaidh
● Air a lorg ann am feòil-mart, cearc, sauce tomato, turcaidh, rus donn, sìol pumpkin, bradan agus gràn daingnichte

7. Riboflavin

● Cudromach airson metabolism lùth bìdh, siostam dìon, agus craiceann is falt fallain
● Air a lorg ann an uighean, stuthan bainne, feòil, gràn agus glasraich uaine

Ged a gheibhear mòran de bheathachadh bho bhiadh, tha am beathachadh a gheibhear glè bheag agus gu leòr airson taic a thoirt do fheumalachdan slàinte dhaoine, agus mar sin bidh mòran dhaoine a’ tionndadh an aire gustuthan beathachaidh.

Ach tha ceist aig cuid de dhaoine: Am feum iad stuthan daithead a ghabhail airson ithe gu math?

Thuirt am feallsanaiche sàr-mhath Hegel aon uair gu bheil “biadh reusanta”, agus tha an aon rud fìor airson stuthan daithead. Tha a dhleastanas agus a luach aig bith-beò. Ma tha an daithead mì-reusanta agus gu bheil mì-chothromachadh beathachaidh a 'tachairt, faodaidh stuthan daithead a bhith nan leasachadh cumhachdach air structar droch bhiadh. Tha mòran de stuthan daithead air cur gu mòr ri bhith a’ cumail suas slàinte corporra. Mar eisimpleir, faodaidh vitimín D agus calcium slàinte cnàimh adhartachadh agus casg a chuir air osteoporosis; faodaidh searbhag folic casg a chuir gu h-èifeachdach air lochdan tiùb neòil fetal.

Feudaidh tu foighneachd, " A nis o nach 'eil gainnead bìdh agus dibhe againn, cionnus a dh' fheudas sinn a bhi easbhuidh ar beathachadh ?" An seo is dòcha gu bheil thu a’ dèanamh dì-meas air brìgh dìth-beathachaidh. Mura h-eil thu ag ithe gu leòr (ris an canar dìth beathachaidh) faodaidh cion-beathachaidh adhbhrachadh, agus cuideachd ag ithe cus (ris an canar cus beathachaidh), agus faodaidh a bhith piocach mu bhiadh (ris an canar mì-chothromachadh beathachaidh) cuideachd dìth beathachaidh adhbhrachadh.

Tha dàta buntainneach a’ sealltainn gu bheil in-ghabhail gu leòr aig luchd-còmhnaidh de na trì prìomh bheathachadh pròtain, geir, agus gualaisg ann am beathachadh daithead, ach tha easbhaidhean ann an cuid de bheathachadh leithid calcium, iarann, vitimín A, agus vitimín D fhathast ann. Is e an ìre cion-beathachaidh inbheach 6.0%, agus tha an ìre anemia am measg luchd-còmhnaidh aois 6 agus nas sine aig 9.7%. Is e na h-ìrean anemia am measg clann aois 6 gu 11 agus boireannaich a tha trom le leanabh 5.0% agus 17.2% fa leth.

Mar sin, tha luach ann a bhith a 'casg agus a' làimhseachadh cion-beathachaidh le bhith a 'gabhail stuthan daithead aig dòsan reusanta stèidhichte air na feumalachdan agad fhèin air bunait daithead cothromach, mar sin na diùlt iad gu dall. Ach na bi cus earbsa ann an stuthan daithead, oir aig an àm seo chan urrainn dha leasachadh daithead sam bith na beàrnan ann an structar daithead bochd a lorg agus a lìonadh gu tur. Do dhaoine àbhaisteach, is e daithead reusanta agus cothromach an-còmhnaidh an rud as cudromaiche.