Is dòcha nach eil fios agad nach eil mòran dhaoine a’ faighinn gu leòr de 7 beathachadh cudromach.

Tha beathachadh leithid iarann ​​agus calcium riatanach airson slàinte fala is chnàmhan. Ach tha sgrùdadh ùr a’ sealltainn nach eil còrr is leth de shluagh an t-saoghail a’ faighinn gu leòr de na beathachadh sin agus còig beathachadh eile a tha cuideachd deatamach do shlàinte dhaoine.

Lorg sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh ann an The Lancet Global Health air 29 Lùnastal nach eil còrr is 5 billean neach ag ithe gu leòr iodine, bhiotamain E no calcium. Chan eil còrr is 4 billean neach ag ithe gu leòr iarainn, riboflavin, folate agus bhiotamain C.

“’S e ceum mòr air adhart a th’ anns an sgrùdadh againn," thuirt co-phrìomh ùghdar an sgrùdaidh, Christopher Free, Ph.D., com-pàirtiche rannsachaidh aig Institiud Saidheans Mara UC Santa Barbara agus Sgoil Saidheans Àrainneachd is Riaghlaidh Bren, ann an aithris a rèir na brath-naidheachd. Tha Free cuideachd na eòlaiche ann am beathachadh daonna.

Thuirt Free cuideachd, “Chan ann a-mhàin leis gu bheil seo a’ toirt seachad a’ chiad tuairmsean air in-ghabhail neo-iomchaidh de mhicro-bheathachadh airson 34 buidheann aoise is gnè anns cha mhòr a h-uile dùthaich, ach cuideachd leis gu bheil e a’ dèanamh na modhan agus na toraidhean seo furasta an ruigsinn do luchd-rannsachaidh agus luchd-dreuchd.”

A rèir an sgrùdaidh ùir, tha sgrùdaidhean san àm a dh’ fhalbh air measadh a dhèanamh air gainnead meanbh-bheathachaidh no dìth chothroman air biadhan anns a bheil na beathachadh sin air feadh an t-saoghail, ach cha deach tuairmsean sam bith a dhèanamh air in-ghabhail cruinneil stèidhichte air riatanasan beathachaidh.

Air na h-adhbharan sin, rinn an sgioba rannsachaidh tuairmse air cho cumanta ‘s a bha in-ghabhail neo-iomchaidh de 15 micronutrients ann an 185 dùthaich, a’ riochdachadh 99.3% den t-sluagh. Ràinig iad a’ cho-dhùnadh seo tro mhodaladh - a’ cur “seata de riatanasan beathachaidh sònraichte a rèir aois is gnè” an sàs ann an dàta bhon Stòr-dàta Daiteachd Cruinneil 2018, a bheir seachad dealbhan stèidhichte air sgrùdaidhean fa leth, sgrùdaidhean teaghlaich agus dàta solar bìdh nàiseanta. Tuairmse cuir-a-steach.

Lorg na h-ùghdaran cuideachd eadar-dhealachaidhean eadar fir is boireannaich. Tha boireannaich nas dualtaiche na fir nach eil gu leòr iodine, bhiotamain B12, iarann ​​agus selenium aca. Air an làimh eile, chan fhaigh fir gu leòr magnesium, sinc, thiamine, niacin agus bhiotamain A, B6 agus C.
Tha eadar-dhealachaidhean roinneil follaiseach cuideachd. Tha dìth in-ghabhail riboflavin, folate, vitamain B6 agus B12 gu sònraichte dona anns na h-Innseachan, agus tha in-ghabhail calcium as dona ann an Àisia a Deas agus an Ear, Afraga fo-Sahara agus a’ Chuan Shèimh.

“Tha na toraidhean seo draghail," thuirt co-ùghdar an sgrùdaidh Ty Beal, àrd-eòlaiche teicnigeach aig a’ Chaidreachas Cruinneil airson Beathachadh Leasaichte san Eilbheis, ann am brath naidheachd. “Chan eil a’ mhòr-chuid de dhaoine – barrachd na bha dùil roimhe, anns a h-uile roinn agus ann an dùthchannan aig a h-uile ìre teachd-a-steach – ag ithe gu leòr de iomadh micronutrient riatanach. Tha na beàrnan seo a’ dèanamh cron air builean slàinte agus a’ cuingealachadh comas cruinneil dhaoine.”

Thuirt an Dr Lauren Sastre, àrd-ollamh cuideachaidh ann an saidheansan beathachaidh agus stiùiriche a’ phrògraim Farm to Clinic aig Oilthigh Carolina an Ear ann an Carolina a Tuath, tro phost-d, ged a tha na co-dhùnaidhean gun samhail, gu bheil iad a rèir sgrùdaidhean eile, nas lugha, sònraichte do dhùthchannan. Tha na co-dhùnaidhean air a bhith cunbhalach thar nam bliadhnaichean.

“’S e sgrùdadh luachmhor a tha seo,” thuirt Sastre, nach robh an sàs san sgrùdadh.

Measadh a dhèanamh air cùisean cleachdaidhean ithe cruinneil

Tha grunn chuingealachaidhean cudromach aig an sgrùdadh seo. An toiseach, leis nach robh an sgrùdadh a’ toirt a-steach in-ghabhail stuthan-leasachaidh agus biadhan daingnichte, a dh’ fhaodadh ann an teòiridh in-ghabhail cuid de bheathachadh a mheudachadh, tha cuid de na h-uireasbhaidhean a lorgar san sgrùdadh nan… Is dòcha nach eil e cho dona sin ann am fìor bheatha.

Ach tha dàta bho Mhaoin Chloinne nan Dùthchannan Aonaichte a’ sealltainn gu bheil 89% de dhaoine air feadh an t-saoghail ag ithe salainn iodaichte. “Mar sin, is dòcha gur e iodine an aon beathachadh air a bheil cus meas air cus ithe bho bhiadh,”.

“Is e an aon chàineadh a th’ agam gun do leig iad seachad potasium air sgàth nach eil inbhean ann," thuirt Sastre. “Tha sinn Ameireaganaich gu cinnteach a’ faighinn (an cuibhreann làitheil a thathar a’ moladh) de potasium, ach chan eil a’ mhòr-chuid de dhaoine a’ faighinn faisg air gu leòr. Agus feumar a chothromachadh le sodium. Bidh cuid de dhaoine a’ faighinn cus sodium, agus chan eil iad a’ faighinn gu leòr potasium, rud a tha deatamach airson bruthadh-fala (agus) slàinte a’ chridhe.”

A bharrachd air sin, thuirt an luchd-rannsachaidh nach eil mòran fiosrachaidh nas coileanta ann mu in-ghabhail daithead fa leth air feadh an t-saoghail, gu h-àraidh seataichean dàta a tha riochdachail gu nàiseanta no a tha a’ toirt a-steach in-ghabhail thairis air barrachd air dà latha. Tha an gainnead seo a’ cuingealachadh comas luchd-rannsachaidh na tuairmsean modail aca a dhearbhadh.

Ged a thomhais an sgioba in-ghabhail neo-iomchaidh, chan eil dàta ann a thaobh a bheil seo ag adhbhrachadh easbhaidhean beathachaidh a dh’ fheumadh dotair no neach-beathachaidh a dhearbhadh stèidhichte air deuchainnean fala agus/no comharraidhean.

Daithead nas beathachail

Faodaidh luchd-beathachaidh agus dotairean do chuideachadh le bhith a’ dearbhadh a bheil thu a’ faighinn gu leòr de bhiotamain no mèinnirean sònraichte no a bheil gainnead air a nochdadh tro dheuchainnean fala.

“Tha pàirt chudromach aig meanbh-bheathaichean ann an gnìomhachd cheallan, dìonachd (agus) metabolism," thuirt Sastre. “Ach chan eil sinn ag ithe measan, ghlasraich, chnothan, sìol, gràinean slàn - às a bheil na biadhan sin a’ tighinn. Feumaidh sinn moladh Comann Cridhe Ameireagaidh a leantainn, ‘ith am bogha-froise.’”

Seo liosta de cho cudromach sa tha na seachd beathachadh leis an ìre as ìsle de dh’in-ghabhail cruinneil agus cuid de na biadhan anns a bheil iad beairteach:

1. Calcium
● Cudromach airson cnàmhan làidir agus slàinte iomlan
● Ri lorg ann am bathar bainne agus stuthan-ionaid soighe, almoin no rus daingnichte; glasraich uaine dorcha duilleach; tofu; sardines; bradan; tahini; sùgh orainds no grapefruit daingnichte

2. Aigéad fòlach

● Cudromach airson cruthachadh cheallan fola dearga agus fàs is gnìomh cheallan, gu h-àraidh rè torrachas
● Ann an glasraich uaine dorcha, pònairean, peasairean, lentil agus gràinean daingnichte leithid aran, pasta, rus agus gràn-bhiastagan

3. Iodine

● Cudromach airson gnìomhachd an thyroid agus leasachadh chnàmhan is eanchainn
● Ri lorg ann an iasg, feamainn, carran-creige, toraidhean bainne, uighean agus salann iodaichte

4. Iarann

● Riatanach airson ocsaidean a lìbhrigeadh don bhodhaig agus airson fàs is leasachadh
● Ri lorg ann an eisirean, lachan, mairtfheòil, sardines, crùbag, uan, gràn neartaichte, spionag, artichokes, pònairean, lentil, glasraich dhorcha duilleach agus buntàta

5.Magnesium

● Cudromach airson gnìomhachd fèithean is nearbhan, siùcar fala, bruthadh-fala, agus cinneasachadh pròtain, cnàimh, agus DNA
● Ri lorg ann am pònairean, cnothan, sìol, gràinean slàn, glasraich duilleach uaine agus gràinean daingnichte

6. Niacin

● Cudromach airson an t-siostam nearbhach agus an siostam cnàmhaidh
● Ri lorg ann am mairtfheòil, cearc, sabhs tomato, turcaidh, rus donn, sìol pumpkin, bradan agus gràn daingnichte

7. Riboflavin

● Cudromach airson metabolism lùtha bìdh, siostam dìon, agus craiceann is falt fallain
● Ri lorg ann an uighean, toraidhean bainne, feòil, gràn agus glasraich uaine

Ged a gheibhear mòran beathachaidh bho bhiadh, tha na beathachadh a gheibhear glè bheag agus chan eil iad gu leòr airson taic a thoirt do fheumalachdan slàinte dhaoine, agus mar sin bidh mòran dhaoine a’ tionndadh an aire gustuthan-leasachaidh daithead.

Ach tha ceist aig cuid de dhaoine: A bheil feum aca air stuthan-leasachaidh daithead a ghabhail gus ithe gu math?

Thuirt am feallsanaiche mòr Hegel uaireigin gu bheil “beatha reusanta”, agus tha an aon rud fìor airson stuthan-leasachaidh daithead. Tha dreuchd agus luach aig beatha. Ma tha an daithead mì-reusanta agus ma thachras mì-chothromachadh beathachaidh, faodaidh stuthan-leasachaidh daithead a bhith nan deagh chur-ris airson droch structar daithead. Tha mòran stuthan-leasachaidh daithead air cur gu mòr ri slàinte corporra a chumail suas. Mar eisimpleir, faodaidh vitimín D agus calcium slàinte chnàmhan adhartachadh agus casg a chuir air osteoporosis; faodaidh searbhag folic casg a chuir gu h-èifeachdach air easbhaidhean tiùb neoni fetal.

Dh’fhaodadh tu faighneachd, “A-nis nach eil gainnead bìdh is dibhe againn, ciamar as urrainn dhuinn a bhith easbhaidheach ann am beathachadh?” An seo is dòcha gu bheil thu a’ dèanamh dì-meas air brìgh dìth beathachaidh. Faodaidh dìth ithe gu leòr (ris an canar easbhaidh beathachaidh) leantainn gu dìth beathachaidh, mar a dh’ fhaodadh cus ithe (ris an canar cus beathachaidh), agus faodaidh a bhith picky mu bhiadh (ris an canar mì-chothromachadh beathachaidh) leantainn gu dìth beathachaidh cuideachd.

Tha dàta buntainneach a’ sealltainn gu bheil luchd-còmhnaidh a’ faighinn gu leòr de na trì prìomh bheathachadh - pròtain, geir, agus gualaisg - ann am beathachadh daithead, ach tha gainnead ann an cuid de bheathachadh leithid calcium, iarann, bhiotamain A, agus bhiotamain D fhathast ann. Tha an ìre dìth beathachaidh am measg inbhich aig 6.0%, agus tha an ìre anemia am measg luchd-còmhnaidh aois 6 agus nas sine aig 9.7%. Tha na h-ìrean anemia am measg clann aois 6 gu 11 agus boireannaich a tha trom le leanabh aig 5.0% agus 17.2% fa leth.

Mar sin, tha luach ann a bhith a’ gabhail stuthan-leasachaidh daithead aig dòsan reusanta stèidhichte air na feumalachdan agad fhèin air bunait daithead cothromach ann a bhith a’ cur casg air agus a’ làimhseachadh dìth beathachaidh, mar sin na diùlt iad gu dall. Ach na bi cus an urra ri stuthan-leasachaidh daithead, oir an-dràsta chan urrainn do stuth-leasachaidh daithead sam bith na beàrnan ann an structar daithead bochd a lorg agus a lìonadh gu tur. Do dhaoine àbhaisteach, is e daithead reusanta agus cothromach an rud as cudromaiche an-còmhnaidh.